香道食品：“老味道”焕发“新活力”

企业是区域经济高质量发展的核心驱动力。位于县经济开发区的江苏香道食品有限公司依托科技赋能、文化铸魂、渠道聚力，在传承与创新中稳步发展，已成长为集工业旅游、科技深加工与民俗文化传承于一体的国内最大的红喜蛋生产企业之一。

近日，记者走进公司生产车间看到，自动化生产线高效运转，一枚枚鸡蛋经过卤制、锁鲜、包装等工序，成为卤香浓郁、品质稳定的特色产品，即将发往全国各大商超及电商平台。

作为植根汉文化沃土的企业，香道食品长期致力于弘扬“红喜蛋”吉祥民俗与非遗技艺，拥有“随便”“尚吧”“香道”三大品牌，年产值超2亿元，产品涵盖卤蛋、卤肉制品等百余个SKU，畅销全国及部分海外市场。

“我们引进德国‘蛋黄静心’等工艺设备，建成全自动智能化生产线，在最大程度保留食材本味与营养的同时，实现风味与品质的稳定输出。”公司董事长杨须跃介绍。企业秉承“合格不是标准，优秀才是合格”的品质理念，与江南大学、上海交通大学等高校及科研团队开展深度合作，持续攻关食品锁鲜与营养保持技术，并联合国家农科院共同研发“椒百味”系列产品，推出酱卤、酸辣、麻辣等多元风味，契合不同地域的饮食习惯。“我们坚持以现代科技激活传统工艺，守护舌尖上的匠心风味。”杨须跃说。

红喜蛋习俗是江苏省非物质文化遗产代表性项目，香道食品将非遗技艺与现代“985弹”工艺相结合，让传统卤味焕发时代活力，并深挖汉文化与福文化内涵，推出融合十二生肖等文化元素的“福字鹌鹑蛋”“香道红喜蛋”等特色产品，实现“品其味、感其韵、知其源”，推动民俗文化在当代生活中延续传承。

此外，依托设备、团队、产品与市场渠道优势，公司在线上布局抖音、天猫、京东等电商平台，通过直播带货、AR互动营销等方式提升消费体验；线下则与华润苏果、新世纪百货、大润发等大型商超建立长期稳定合作，形成线上线下深度融合、覆盖广泛、触达精准的销售网络，让“香道味道”走进千家万户。

“我们坚持‘为耕者谋利，为食客造福’，持续以工艺升级赋能产品迭代，以文化内涵增强品牌价值，让传统美食在现代市场中绽放新光彩。”杨须跃表示，未来，企业将深化渠道建设与终端精细化运营，进一步提升品牌影响力与市场竞争力。（张熙然 张子晨）